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2013-10-19T18:07:25+02:00

L'oeuf poché sur son lit toasté coloré

Publié par Florence Ozenne
L'oeuf poché sur son lit toasté coloré

Pour 4 personnes (comptés en 2 par personne) :

- 4 tranches de pain de mie (assez grandes)

- 2 avocats

- 2 tomates

- 4 œufs frais

¤ Couper les avocats et les tomates comme sur la photo

¤ Faire toasté vos tranche de pain de mie et y disposer alternativement une tranche d'avocat et une tranche de tomate.

¤ Pour pocher un œuf :

  1. Faire bouillir 1 Litre d'eau
  2. Une fois en ébullition , ajouter 10cl de vinaigre blanc
  3. Casser l’œuf dans un ramequin
  4. Faire tourbillonner l'eau grâce a une cuillère et y glisser l’œuf doucement
  5. Tourner délicatement autour avec la cuillère de temps en temps et laisser cuire 2min
  6. Repêché l’œuf à l'aide d'une écumoire et le déposer sur du papier absorbant
  7. Pour le coté esthétique, couper tout les éventuels fils blanc qui dépasse
  8. Puis poser sur les avocats et tomates

BON APPÉTIT :)

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